鷹嘴豆粉(無麩質)
營養標示
每一份量：100公克
| | 每份 | 每100公克 |
| 熱量 | 359.3大卡 | 359.3大卡 |
| 蛋白質 | 16.5公克 | 16.5公克 |
| 脂肪 -飽和脂肪 -反式脂肪 | 5.5公克 0.7公克 0公克 | 5.5公克 0.7公克 0公克 |
| 碳水化合物 -糖 -膳食纖維 | 68.6公克 2公克 15.3公克 | 68.6公克 2公克 15.3公克 |
| 鈉 | 16毫克 | 16毫克 |
產地：美國
又叫雞豆、埃及豆，台灣俗稱「雪蓮子」；
鷹嘴豆富含多種營養素和植物蛋白。
鷹嘴豆泥：2人份約150g ，4人份約300g（建議量）
料理方式：
將鷹嘴豆粉140g、蒜頭3-4瓣、檸檬汁5大匙、海鹽少許、白芝麻醬與開水5-8大匙倒入容器內，用食物調理棒攪拌至呈滑順泥狀。淋上橄欖油，撒一點孜然粉和辣椒粉即可食用。
