貓耳朵麵

營養標示

每一份量：100公克

	每份	每100公克
熱量	352大卡	352大卡
蛋白質	14公克	14公克
脂肪 -飽和脂肪 -反式脂肪	1.5公克 0.3公克 0公克	1.5公克 0.3公克 0公克
碳水化合物 -糖 -膳食纖維	72.1公克 3.4公克 2.9公克	72.1公克 3.4公克 2.9公克
鈉	4毫克	4毫克

產地：義大利

內容物：杜蘭小麥粉。

採用全球最好的杜蘭小麥粉，豐富的麩質及蛋白質，讓麵團更加有彈性。

以純淨山泉水將麵糰混和，緩慢揉製，確保麵糰麩質達到最好的延展性。獨特的切割方式：麵糰可裁切出160多種不同的形狀，以純黃銅製成的切割模型，完整將麵糰切割出不同的形狀，並保存麵糰的彈性，充份吸收醬汁。頂尖的品質訴求：好的義大利麵取決於它的顏色、芳香、口感及彈性，DE CECCO義大利麵淺黃色澤如同天然的杜蘭小麥粉，同時嚐起來微甜的口感就如同是小麥的風味。

料理方式：

2人份約250g ，4人份約500g（一天建議量）

1. 將2L的水煮滾後，放入1大匙粗粒鹽（天然鹽的話為1.5大匙）稍微攪拌。
2. 放入貓耳朵麵快速攪拌讓麵散開，途中攪拌2 ∼3次即可。過度攪拌會讓麵體糊掉，口感變差。
3. 由於燙麵時澱粉會釋放到水中，加入燙麵水可增加美味度，因此麵快燙好時請取出燙麵水備用。
4. 燙麵的時間約10-12分鐘，請務必試吃確認熟度，再用濾網將水分濾乾。