紅小麥

營養標示

每一份量：100公克

	每份	每100公克
熱量	362大卡	362大卡
蛋白質	13.9公克	13.9公克
脂肪 -飽和脂肪 -反式脂肪	2.3公克 0公克 0公克	2.3公克 0公克 0公克
碳水化合物 -糖	69.9公克 0.4公克	69.9公克 0.4公克
鈉	1毫克	1毫克

紅小麥

產地：美國

蛋白質含量在5%到18%之間，富含的脂質至少有23種，不須特別浸泡，水多半杯即可 。

建議量（一餐）：

2人份約150g

4人份約300g

料理方式：小麥150克，脫殼煮飯，搭配紅糖少許、小麥仁淘淨放鍋內，加適量水燜煮或放盆內上籠蒸熟，40～50分鐘即可
小麥的叮嚀­： 慢性肝病—不宜食用；裡面都包含了該患者所禁忌二氮類物質﹙如︰安眠鎮靜劑﹚，會使病情惡化。