綠豆

營養標示

每一份量：100公克

	每份	每100公克
熱量	339大卡	339大卡
蛋白質	24.6公克	24.6公克
脂肪 -飽和脂肪 -反式脂肪	1.6公克 0.6公克 0公克	1.6公克 0.6公克 0公克
碳水化合物 -糖 -膳食纖維	61.5公克 1.3公克 11.2公克	61.5公克 1.3公克 11.2公克
鈉	1毫克	1毫克

產地：印尼

營養成分豐富，是營養價值高的豆類，可搭配薏仁一同烹煮，是消暑佳品。

綠豆湯：2人份約125g ，4人份約250g（建議量）

料理方式：

四段式煮法 滾10分+燜10分+煮3分+加糖熄火再燜10分

口感：綠豆煮到有破開，湯裡帶豆沙，綠豆皮還沒完全軟爛，嚼起來有口感。

鍋內放入800c.c.的水，將水煮滾。

放入200克事先洗好，但沒有浸泡的綠豆。

鍋子加蓋，綠豆以滾水煮10分鐘，熄火後不動鍋蓋燜10分鐘，再開火煮約3分鐘後，加糖熄火再燜10分鐘即可。