台灣紅藜

營養標示

每一份量：100公克

	每份	每100公克
熱量	361大卡	361大卡
蛋白質	12.1公克	12.1公克
脂肪 -飽和脂肪 -反式脂肪	6.7公克 0.49公克 0公克	6.7公克 0.49公克 0公克
碳水化合物 -糖	66.8公克 1.6公克	66.8公克 1.6公克
鈉	2毫克	2毫克

產地：台灣

紅藜飯：2人份約200g ，4人份約400g（建議量）

紅藜飯小秘訣米：紅藜：水＝4：1：5。

料理方式：

1.紅黎籽實小且輕，建議放在網目較小的篩網裡，避免流到水槽之中，放在水龍頭下沖洗至浮泡消失為止。

2.先將水放入鍋內，紅黎須有足夠水分膨潤與糊化，才能有Q彈口感，因此至少需三倍水量。

3.水滾後將適量紅黎倒入鍋內，轉成小火悶煮約15分鐘，熄火後即可用湯匙將紅黎倒出。

4.若是用電鍋炊煮，紅黎與水一起放入內鍋中(紅藜與水比例1:3)，外鍋加入一杯水，跳起即可。