越光米

營養標示

每一份量:100公克

每份每100公克
熱量340大卡340大卡
蛋白質7.6公克7.6公克
脂肪
-飽和脂肪
-反式脂肪
1公克
0.2公克
0公克
1公克
0.2公克
0公克
碳水化合物
-糖
73.3公克
0公克
73.3公克
0公克
1毫克1毫克

產地:台東

米粒透明度高,外觀品質與越光米相似度高達95%,由於更能適應台灣風土而更為好吃,和越光米外型晶透、口感黏Q。

越光米飯:2人份約250g ,4人份約500g(建議量)

料理方式:

  1. 洗米:越光米輕輕搓洗洗2-3次就好。
  2. 浸泡:越光米“一定要” 浸泡半小時左右, 讓米粒充份吸收水分,煮出來的飯3黏度才會釋放。
  3. 米水比例:越光米的米水比例是1:1.2。
  4. 悶飯:飯煮好不開蓋悶20分鐘,讓多餘的水分收乾。
  5. 拌飯:開蓋後先用切拌的方式拌飯,能讓水分蒸發。