越光米
營養標示
每一份量：100公克
| | 每份 | 每100公克 |
| 熱量 | 340大卡 | 340大卡 |
| 蛋白質 | 7.6公克 | 7.6公克 |
| 脂肪 -飽和脂肪 -反式脂肪 | 1公克 0.2公克 0公克 | 1公克 0.2公克 0公克 |
| 碳水化合物 -糖 | 73.3公克 0公克 | 73.3公克 0公克 |
| 鈉 | 1毫克 | 1毫克 |
產地：台東
米粒透明度高，外觀品質與越光米相似度高達95%，由於更能適應台灣風土而更為好吃，和越光米外型晶透、口感黏Q。
越光米飯：2人份約250g ，4人份約500g（建議量）
料理方式：
- 洗米：越光米輕輕搓洗洗2-3次就好。
- 浸泡：越光米“一定要” 浸泡半小時左右， 讓米粒充份吸收水分，煮出來的飯3黏度才會釋放。
- 米水比例：越光米的米水比例是1:1.2。
- 悶飯：飯煮好不開蓋悶20分鐘，讓多餘的水分收乾。
- 拌飯：開蓋後先用切拌的方式拌飯，能讓水分蒸發。
