西螺米

營養標示

每一份量：100公克

	每份	每100公克
熱量	353大卡	353大卡
蛋白質	7公克	7公克
脂肪 -飽和脂肪 -反式脂肪	0.6公克 0.3公克 0公克	0.6公克 0.3公克 0公克
碳水化合物 -糖	77.7公克 0公克	77.7公克 0公克
鈉	4毫克	4毫克

產地：雲林

由濁水溪夾帶大量上游土層及豐沛有機質來灌溉，米粒保水度高，香氣四溢，為CNS二等米。

2人份約250g ，4人份約500g（建議量）

料理方式：

1. 洗米：洗米的動作要輕要快，洗米水盡快倒掉，通常洗2～3次。
2. 浸泡 一般而言，夏天只需浸泡30分鐘，，冬天則要1～2小時，視個人喜好米飯的乾濕軟硬度做調整。
3. 水量，一般米水比例為1：1～1.3。
4. 燜煮 電鍋的自動開關切斷後，再燜15～20分鐘，開蓋後才不會有多餘的水分。